從2015年起，中藥材“鮮補(bǔ)”的概念就開(kāi)始在行業(yè)流行。到今天，鮮冬蟲(chóng)夏草、鮮人參、鮮鐵皮石斛、鮮枸杞等等藥材“鮮著賣”，在藥店圈已經(jīng)成為了另一種風(fēng)潮。

　　一直以來(lái)，中醫(yī)藥界都有使用新鮮藥材的傳統(tǒng)，但囿于運(yùn)輸、存儲(chǔ)等條件的限制，使得中藥材大多數(shù)以曬干等形式進(jìn)行存儲(chǔ)。隨著現(xiàn)代物流、倉(cāng)儲(chǔ)水平突飛猛進(jìn)，加上消費(fèi)者對(duì)中藥材質(zhì)量擔(dān)憂以及養(yǎng)生日益重視，新鮮中藥材的發(fā)展有了新的動(dòng)力。于是，以新鮮中藥材為賣點(diǎn)的鮮補(bǔ)節(jié)、鮮參節(jié)在特定的季節(jié)都會(huì)上演。

　　不過(guò)，也有專家認(rèn)為，即使是某些新鮮中藥材在藥效等方面比曬干的有優(yōu)勢(shì)，但也要辨證用藥，更不應(yīng)該過(guò)分炒作，否則受傷害的還是行業(yè)的發(fā)展?，斂ㄉ裨挼钠茰纾菜闶且环N警示。

　　以鮮之名

　　進(jìn)入8、9月份，各地很多藥店都在以“人參鮮采”、“應(yīng)季鮮補(bǔ)”、“秋冬應(yīng)扶持體內(nèi)陰氣”等名號(hào)吆喝著讓顧客預(yù)定新鮮人參。

　　用新鮮中藥材養(yǎng)生、防病、治病是中醫(yī)用藥的傳統(tǒng)特色之一，為歷代中醫(yī)所應(yīng)用和喜愛(ài)，也是民間作為驗(yàn)方所流傳，在許多中醫(yī)藥著作中均有關(guān)于鮮藥的記載?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》“生者尤良” 中的生者乃指“鮮”；《金匱要略》中的百合地黃湯，用生地黃汁益心營(yíng)，清血熱等等。但由于過(guò)去藥材保鮮技術(shù)落后，鮮藥培養(yǎng)、保存、運(yùn)輸成本較高，絕大部分的新鮮藥材品種被干品取代，臨床經(jīng)驗(yàn)也瀕于失傳。

　　在物流以及保鮮技術(shù)高速發(fā)展的今天，在不少中醫(yī)院都開(kāi)始恢復(fù)了新鮮中藥的使用。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部副主任丘振文對(duì)記者表示，在廣東清遠(yuǎn)的一些中醫(yī)院近幾年已經(jīng)恢復(fù)了新鮮中藥材的使用。

　　據(jù)了解，在中醫(yī)藥發(fā)展得相對(duì)較好的甘肅地區(qū)，在2013年，甘肅省武威市涼州區(qū)中醫(yī)院為針灸推拿科、中藥煎藥室等10個(gè)病區(qū)科室的護(hù)理部各購(gòu)置一臺(tái)冷藏柜，用于“鋪灸”療法治病需要大量新鮮大蒜或生姜等新鮮中藥材和中藥湯劑的保鮮。

　　在藥品零售端，吹起新鮮中藥材風(fēng)的企業(yè)首先是中藥材銷售巨頭康美藥業(yè)，其以在全國(guó)各地布局的眾多中藥材生產(chǎn)、種植基地的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)各種形式的營(yíng)銷活動(dòng)對(duì)新鮮中藥材價(jià)值進(jìn)行挖掘，再通過(guò)藥店渠道不斷放大，在業(yè)內(nèi)賺足了眼球。而后天士力等企業(yè)也紛紛加入到這片“藍(lán)海”中。目前，幾乎所有的藥店都在開(kāi)展銷售新鮮中藥材業(yè)務(wù)，品種主要有人參、枸杞、冬蟲(chóng)夏草、石斛等。

　　對(duì)于這個(gè)現(xiàn)象，丘振文認(rèn)為首先是硬件升級(jí)提供了發(fā)展條件，現(xiàn)代物流技術(shù)可以說(shuō)是突飛猛進(jìn)，中藥材現(xiàn)采后，通過(guò)高效的物流體系以及先進(jìn)的保鮮技術(shù)，可以快速地滿足業(yè)界對(duì)新鮮中藥材的需求；其次，公眾養(yǎng)生意識(shí)的不斷增強(qiáng)，對(duì)人參、枸杞、蟲(chóng)草等藥食同源的新鮮藥材也有新的認(rèn)知和需求。

　　藥店“鮮”字招牌正紅

　　目前，隨著藥店競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，中醫(yī)藥項(xiàng)目已經(jīng)成為了藥品零售行業(yè)的最受歡迎的業(yè)態(tài)之一，新鮮中藥材就是其中頗具賣點(diǎn)的項(xiàng)目之一。

　　康美藥業(yè)OTC事業(yè)部總經(jīng)理李從選表示，在行業(yè)不斷進(jìn)行營(yíng)銷推廣和宣傳教育下，新鮮中藥已被許多藥店和消費(fèi)者廣泛認(rèn)知，新鮮人參和新鮮石斛、新鮮蟲(chóng)草逐步成為連鎖藥店增量的新品類。據(jù)怡康醫(yī)藥中藥事業(yè)部部長(zhǎng)汪濤介紹，怡康醫(yī)藥曾通過(guò)預(yù)約的銷售方式，在一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)成功銷售了1.2噸鮮石斛。

　　隨著介入中藥生產(chǎn)銷售的企業(yè)數(shù)量大大增多，連鎖藥店對(duì)中藥的選擇空間加大，議價(jià)能力提升，這一定程度上刺激連鎖藥店對(duì)利潤(rùn)更高的新鮮中藥材的興趣與需求。據(jù)了解，步長(zhǎng)、三九、李時(shí)珍、云南白藥、盤龍?jiān)坪?、天士力等等知名的中成藥企業(yè)已先后開(kāi)始運(yùn)作起中藥飲片、粉劑中藥、新鮮中藥材等品類。

　　另一方面，中藥材質(zhì)量的問(wèn)題已經(jīng)成為了掣肘行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，2013～2016年全國(guó)藥品質(zhì)量抽驗(yàn)監(jiān)測(cè)表明，中藥材與飲片總體合格率分別為64%、68%、75%、77%，也就是說(shuō)，有四分之一的中藥材是不合格的。再加上飛檢的日益嚴(yán)格，將加速中藥飲片廠商洗牌，這將波及到之合作的連鎖藥店終端，畢竟培育消費(fèi)者對(duì)一個(gè)優(yōu)質(zhì)中藥品類消費(fèi)習(xí)慣需要1～3年，換廠商意味著重新開(kāi)始培育消費(fèi)群體。

　　而新鮮中藥材打破傳統(tǒng)中藥加工的環(huán)節(jié)，形狀、性狀也不會(huì)發(fā)生太多變化，最大程度保留藥材原始成分及味道。更重要的是，像這些新鮮中藥材，生產(chǎn)的企業(yè)都是以GAP規(guī)范化種植基地為主，溯源查詢系統(tǒng)可以查詢到各類新鮮中藥材，每一顆藥材幼苗從種植環(huán)境、田間管理到采收、包裝的過(guò)程等信息都被完整記錄，全部關(guān)鍵環(huán)節(jié)均有質(zhì)量檢測(cè)把關(guān)。

　　符合標(biāo)準(zhǔn)的才能“享有”唯一的身份識(shí)別標(biāo)簽——溯源二維碼，通過(guò)這個(gè)二維碼就可查詢所購(gòu)藥材的上游信息。汪濤說(shuō)，新鮮中藥材打破了傳統(tǒng)藥材的形態(tài)，員工易懂易記；加上形態(tài)原始，不易摻假，顧客更容易產(chǎn)生信任感。

　　新鮮中藥材不僅僅為藥店提供了增量的品類，更重要的是契合了老百姓對(duì)健康養(yǎng)生的需求。有行業(yè)專家認(rèn)為，新鮮中藥將成為藥店新的增量品類和銷售增長(zhǎng)點(diǎn)，當(dāng)然，這要取決于長(zhǎng)期的推廣以及優(yōu)秀的市場(chǎng)營(yíng)銷方案。

　　推“鮮”也要辨證施治

　　雖然眾多鮮藥具有芳香輕清、滋陰涼血、生津止渴、解暑避濁、化濕和中等功效，在治療急癥、熱證、表證等方面疾病具有獨(dú)特的療效，其作用非干品所能及，但并不代表著這些新鮮藥材就能像食物那樣隨意、無(wú)節(jié)制地食用。

　　其實(shí)，業(yè)內(nèi)對(duì)新鮮中藥材也有不同的聲音。師從湖北中醫(yī)藥大學(xué)《皇帝內(nèi)經(jīng)》傳承人王平、中醫(yī)學(xué)博士李一鳴認(rèn)為，是藥七分毒，人參、蟲(chóng)草等新鮮中藥材，不能像食物那樣隨意進(jìn)食，也應(yīng)該辨證施治。

　　他說(shuō)，從他過(guò)往做的相關(guān)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，新鮮中藥與曬干的中藥相比，在有效成分上差別并不是很大，中醫(yī)在用藥上面更多的講究辨證施治，君臣佐使。

　　河南省中醫(yī)學(xué)院藥劑科副主任醫(yī)師楊燕云介紹說(shuō)，中藥的“新鮮”與“干”從中藥學(xué)上來(lái)講中藥材應(yīng)分為生品和炮制品。所謂中藥的生品，指藥料經(jīng)過(guò)清洗篩選之后直接入藥；而炮制品是指藥物在入藥前經(jīng)過(guò)必要的特殊處理，如水制、火制、水火共制等。

　　兩者藥性是有區(qū)別的，如有些孕婦喜歡吃酸食，就買生山楂來(lái)吃，很可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。因?yàn)?，生山楂中大量的有機(jī)酸容易刺激胃黏膜，這類人群應(yīng)該食用焦（熟）山楂來(lái)消食除脹。

　　雖然很多新鮮中藥材都是以養(yǎng)生、藥食同源的名義進(jìn)行營(yíng)銷，對(duì)此李一鳴表示，不應(yīng)該過(guò)分炒作這些概念。新鮮中藥材固然有它的特性，有一定的養(yǎng)生效果，但中醫(yī)藥養(yǎng)生講究天地人和，僅靠一味藥的效果很難去衡量。如果業(yè)內(nèi)過(guò)分炒作，最終受傷害的還是中醫(yī)藥行業(yè)。此外，汪濤表示，新鮮藥材儲(chǔ)存不易、物流配送成本高等問(wèn)題也制約了其的推廣。